Pinot Grigio
DOC FRIULI
Vitigno:
100% Pinot Grigio
Abbinamenti:
Ottimo con pesce, risotti, pizza, pasta e verdure
al forno.
Temperatura di servizio:
10-12°C
Profilo sensoriale:
Al naso emergono eleganti note floreali di fiori d’acacia e glicine bianco, che evolvono in delicati sentori fruttati di mela e pera. Al palato è fresco, armonico e di buona ampiezza, con un equilibrio ben definito e un finale persistente, impreziosito da un piacevole retrogusto di miele di acacia.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Prima decade di settembre.
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a diraspatura, seguita da una breve macerazione. La pigiatura è delicata, al fine di preservare l’integrità aromatica delle uve. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente e successivamente avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino affina sui propri lieviti in acciaio inox per circa cinque mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura.
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Ribolla Gialla
IGT VENEZIA GIULIA
Vitigno:
100% Ribolla Gialla
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, con primi piatti di pesce e piatti vegetariani.
Temperatura di servizio:
10-12°C
Profilo sensoriale:
Al naso emergono eleganti note floreali di rosa bianca, che si aprono gradualmente a profumi fruttati di mela renetta e pera, arricchiti da lievi sfumature agrumate. Al palato risulta fresco e di pronta beva, con una piacevole mineralità e un equilibrio armonico complessivo.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Seconda metà di settembre.
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a diraspatura, seguita da una breve macerazione. La pigiatura è delicata, al fine di preservare l’integrità aromatica delle uve. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente e successivamente avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino affina sui propri lieviti in acciaio inox per circa cinque mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura.
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Sauvignon
DOC FRIULI
Vitigno:
100% Sauvignon Blanc
Abbinamenti:
Ottimo con primi piatti di pesce, carni bianche e piatti vegetariani.
Temperatura di servizio:
10-12°C
Profilo sensoriale:
Al naso si esprimono note di pompelmo, accompagnate da delicate sfumature di sambuco, foglia di pomodoro e pepe verde. Al palato è fresco e sapido, con una buona persistenza finale.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Prima decade di settembre
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a diraspatura, seguita da una breve macerazione. La pigiatura è delicata, al fine di preservare l’integrità aromatica delle uve. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente e successivamente avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino affina sui propri lieviti in acciaio inox per circa cinque mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura.
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Chardonnay
DOC FRIULI
Vitigno:
100% Chardonnay
Abbinamenti:
Ottimo con primi piatti di pesce, carni bianche e piatti vegetariani.
Temperatura di servizio:
10-12°C
Profilo sensoriale:
Al naso emergono profumi di frutta esotica e pesca bianca. Al palato è fresco e ampio, con una sensazione avvolgente e una piacevole persistenza finale.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Metà settembre.
Vinificazione:
Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a diraspatura, seguita da una breve macerazione. La pigiatura è delicata, al fine di preservare l’integrità aromatica delle uve. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente e successivamente avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino affina sui propri lieviti in acciaio inox per circa cinque mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura.
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Merlot
IGT VENEZIA GIULIA
Vitigno:
100% Merlot
Abbinamenti:
Ottimo con primi piatti con sughi di carne, carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
16-18°C
Profilo sensoriale:
Al naso emergono intense note fruttate di marasca e amarena, arricchite da delicate sfumature speziate. Al palato è fresco e armonico, con richiami fruttati, tannini eleganti e una buona persistenza finale.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Fine settembre.
Vinificazione:
Le uve, accuratamente selezionate, vengono diraspate e avviate a una macerazione di 10–15 giorni, variabile in funzione dell’annata. Al termine si procede con la svinatura, quindi il vino viene trasferito in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove completa la fermentazione malolattica. Segue un periodo di affinamento in acciaio della durata di circa sei mesi, volto a valorizzarne equilibrio e finezza.
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Pinot Nero
IGT VENEZIA GIULIA
Vitigno:
100% Pinot Nero
Abbinamenti:
Ottimo con primi piatti con sughi di carne, carni rosse e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
16-18°C
Profilo sensoriale:
Al naso si esprime con raffinati aromi di frutti rossi, come ciliegia e lampone, arricchiti da delicate sfumature speziate. Al palato è fresco e vivace, con tannini eleganti che ne valorizzano l’equilibrio complessivo.
Vigneti:
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia:
Metà settembre.
Vinificazione:
Le uve, accuratamente selezionate, vengono diraspate e avviate a una macerazione di 10–15 giorni, variabile in funzione dell’annata. Al termine si procede con la svinatura, quindi il vino viene trasferito in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove completa la fermentazione malolattica. Segue un periodo di affinamento in acciaio della durata di circa sei mesi, volto a valorizzarne equilibrio e finezza.
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Pinot Grigio
DOC FRIULI
Vitigno
100% Pinot Grigio
Abbinamenti
Ottimo con pesce, risotti, pizza, pasta e verdure al forno.
Temperatura di servizio
10-12°C
Profilo sensoriale
Al naso emergono eleganti note floreali di fiori d’acacia e glicine bianco, che evolvono in delicati sentori fruttati di mela e pera. Al palato è fresco, armonico e di buona ampiezza, con un equilibrio ben definito e un finale persistente, impreziosito da un piacevole retrogusto di miele di acacia.
Vigneti
I vigneti si trovano in Friuli Venezia Giulia, nel cuore dell’area isontina, un territorio modellato dai depositi alluvionali del fiume Isonzo, caratterizzato da terreni ricchi di ciottoli che favoriscono drenaggio, equilibrio e finezza espressiva delle uve.
Vendemmia
Prima decade di settembre.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a diraspatura, seguita da una breve macerazione. La pigiatura è delicata, al fine di preservare l’integrità aromatica delle uve. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente e successivamente avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino affina sui propri lieviti in acciaio inox per circa cinque mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura.
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